鱧鍋

鱧を贅沢に鍋にした。

鱧のアラをよく焼いて昆布出汁にいれる。

玉ねぎと三つ葉とキノコを入れて出来上がり。

なんとも上品な味。

〆は、玄米を入れて雑炊でいただいた。