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  • 渡邉 定好

生米パンづくり

家にある米からつくるパンづくりにはまっている。

1/3斤食パン型 560ml(写真中)

生米(浸水済) 150g

浸水前生米 117g

オリーブオイル 13g

メープルシロップ 8g

酵母・白神こだま 2.5g

自然塩 2g

ぬるま湯(50度) 75g




上記の材料をミキサーで30秒ずつ

4~5回かくはんする。

それを型に入れて、

40°で30分ほど発酵させ、

180°のオーブンで30分焼く


くるみとレーズンを入れたものも

美味しい。(写真左)

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