生米パンづくり

家にある米からつくるパンづくりにはまっている。

1/3斤食パン型 560ml（写真中）

生米（浸水済） 150g

浸水前生米 117g

オリーブオイル 13g

メープルシロップ 8g

酵母・白神こだま 2.5g

自然塩 2g

ぬるま湯（50度） 75g

上記の材料をミキサーで30秒ずつ

４～5回かくはんする。

それを型に入れて、

40°で30分ほど発酵させ、

180°のオーブンで30分焼く

くるみとレーズンを入れたものも

美味しい。（写真左）